2 recetas de espaguetis

Las recetas  que presento en esta oportunidad son muy sencillas de hacer y  sobre todo  son muy deliciosas.

1.-Tallarines rojos con pollo mechado

Ingredientes para 5 personas: 

  • Un kilo de pollo
  • Un kilo de tomate grande
  • Medio kilogramo de fideos tallarín grueso
  • Hongos y laurel
  • Codimentos: ajo,sal,comino, pimienta, vinagre
  • Maicena
  • Una cucharada de azúcar
  • Una cebolla mediana
  • Achiote molido o sibarita
  • Sazonador.
  • Queso parmesano rallado(opcional).

Preparación: 

  • Sazonar el pollo en trozos con los condimentos como: sal, ajo. pimienta, comino, sazonador, vinagre  y dejarlos por  una hora aproximadamente que macere.
  • Pelar los tomates , sacarle la semilla y licuarlos sin agua.
  • Hervir los fideos con hojas de laurel, aceite y sal, hasta que estén suaves.
  • Poner el pollo a fuego lento que se cocine  al vapor  bien tapado y una vez que está a medio cocinar dorarlos en una sartén caliente y una vez que están listos volverlos a colocar en la olla para que termine su cocción.
  • En otra olla freir la cebolla con hongos y laurel, agregar el colorante rojo de achiote o sibarita y dejar hervir el tomate licuado por 10 minutos aproximadamente. Agregar sal al gusto.
  • Si la salsa de tomate estuviera un poco ácido agregar una cucharada de azúcar.
  • Antes de apagar el fuego echar un poco de maicena disuelta en agua para espesar la salsa.

Estos espaguetis  se sirven en un plato tendido, luego se coloca encima la salsa y por último la presa de pollo mechado, se puede rociar queso parmesano sobre el plato también sabe ríquisimo. Este plato se acompaña con ensalada de lechuga, pepinillo, rabanito y palta.

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2.-Espaguetis con atún

Ingredientes: 

  • Medio kilo de espaguetis
  • Dos latas de filete de atún
  • Medio kilogramo de tomate
  • Dos cebollas medianas
  • Hongos y laurel
  • Una cucharadita de ajo
  • Tuco tallarín
  • Aceite y sal al gusto

Preparación: 

  • Hervir los fideos con hojas de laurel
  • Freír la cebolla picada en cuadritos, agregar  el ajo, el tuco tallarín y hongos y laurel.
  • Por último echar el atún, mezclar  en la preparación anterior y retirar del fuego.
  • Esta preparación se mezcla con los fideos previamente cocidos y listo.

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