Ejemplos de Proteínas y su clasificación

Las Proteinas - AlimentosLas proteínas son las biomoléculas más abundantes en las células y están formadas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, aunque algunas pueden presentar azufre.

Todas las proteínas están formadas por unas unidades llamadas aminoácidos. Existen cientos de aminoácidos conocidos , pero solo veinte forman parte de las proteínas en los organismos. Los aminoácidos se unen mediante un enlace llamado enlace peptídico y serán utilizados para la formación de las diversas proteínas que el organismo lo requiere, para su normal funcionamiento, dentro de ellas les cito algunos ejemplos:

Ejemplos de proteínas reguladoras

  • Hormonas( sangre)
  • neurotransmisores

Ejemplos de proteínas estructurales

  • Colágeno(gelatina)
  • Elastina
  • Queratina(cabello, uñas,pelo)

Ejemplos de proteínas de transporte

  • Hemoglobina(sangre)
  • Albúmina(sangre)

Ejemplos de proteínas de defensa

  • Anticuerpos
  • Inmunoglobulinas
  • Factores de coagulación

Ejemplos de proteínas de reserva

  • Ovoalbúmina(clara de huevo)
  • Caseína(leche)
  • Mioglobina(carne)

Ejemplo de proteínas contráctil

  • Miosina(carne)
  • Actina(carne)

Ejemplo de proteínas catalíticas

  • Enzimas(jugos digestivos)

Cuando no hay una buena alimentación sobre todo rica en proteínas nuestras células y tejidos empiezan a sufrir las consecuencias, tal es el ejemplo   de las uñas y el cabello; que por falta de queratina éstas  se tornan quebradizas y el cabello se empieza a caer.

Por lo tanto una alimentación  rica en proteínas, sumado a otros nutrientes como los glucidos, lípidos, sales minerales, agua y vitaminas juegan un papel importante en la salud de todo el cuerpo humano.

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  1. Juan Pinedo, comentó hace 3 años:

    Datos importantes y elementales en el estudio de los compuestos orgánicos de los alimentos yde los procesos físico _químico en los seres vivos