3 Recetas sanas de cocina

El pollo es una carne nutritiva que puede ser utilizado de diversas maneras. En esta oportunidad les presento tres  recetas  saludables  de pollo , porque no llevan aceites saturados ni condimentos, que muchas  veces nos enferman de problemas gástricos o nos suben el nivel de colesterol.

1.-Salpicón de pollo

Salpicon de Pollo

Ingredientes para 6 personas

  • 1 kilogramo de pollo parte de pechuga
  • ½ kilogramo de papa
  • 250 g de arveja
  • 1 lechuga  repollada
  • 2 limones
  • 1 cebolla mediana
  • Sal al gusto
  • 3 huevos

Preparación

  • Se  sancocha el pollo  con  una ramita de apio
  • Una vez sancochado se deshilacha en trozos grandes
  • Se sancocha la papa, con las arvejas con toda cáscara, luego se desgrana.
  • Se lava bien la lechuga y se corta en pedazos grandes
  • Se coloca en una fuente la lechuga, luego el pollo deshilachado, la papa en cuadros grades, los granos de arveja sancochada, se decora  con rodajas de huevo.
  • Al último se coloca encima una zarza criolla de cebolla con suficiente limón y aceite de preferencia de oliva de sabor suave.
  • Este salpicón se puede acompañar de arroz y el caldo que hirvió el pollo se puede utilizar para una sopa con fideo cabello de ángel , papa amarilla y orégano al bajar.

NOTA: para preparar la zarza lo que se hace es picar la cebolla  finamente  a lo largo, luego se lava y se agrega el zumo de limón, sal y aceite en este caso para la receta , normalmente para otros platos no se echa aceite.

2.-Sopa  dieta de pollo

Sopa de Pollo Simple

Esta sopa es ideal cuando las personas estén  con el estómago delicado o convalecientes por alguna enfermedad.

Ingredientes para cuatro personas

  • Medio kilo de pechuga de pollo.
  • 2 papas amarillas
  • Una rama de apio
  • Una zanahoria pequeña
  • 80 gr de fideos cabello de ángel o un cuarto de taza de arroz
  • Una cucharadita de orégano molido

Preparación

  • Hervir las presas de pollo en cuatro tazas de agua con la ramita de apio y la zanahoria picada en pedazos de regular tamaño y  sal al gusto.
  • Cuando estén cocidas las presas de pollo, echar los fideos, la papa amarilla y dejar hervir más o menos cinco minutos, echar el orégano molido  y apagar el fuego.

3.Crema de zapallo

Crema de zapallo Facil

Ingredientes para 5 personas

  • 400 g de zapallo macre
  • 250 g de papa amarilla
  • Media taza de leche evaporada
  • 1 cucharadita de ajo molido
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

Preparación 

  • Hervir el zapallo con la papa en trozos en un tres tazas de agua
  • Agregar el ajo frito en aceite de oliva sabor suave.
  • Una vez cocido el zapallo con la papa se deja enfriar un poco y se licua, junto a la leche , si está muy espeso se agrega agua caliente o más leche.

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